越南米粉连锁的奥秘

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00:00:00,000 --> 00:00:00,860
小博嗯

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00:00:00,860 --> 00:00:04,259
今天我请你和你妈妈吃这个一家饭馆啊

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00:00:04,259 --> 00:00:04,799
这是什么店

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00:00:04,799 --> 00:00:05,299
你知道吗

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00:00:05,299 --> 00:00:07,259
越南米线云南米粉店

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00:00:07,259 --> 00:00:07,860
对不对

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00:00:07,860 --> 00:00:08,839
哎我问你啊

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00:00:08,839 --> 00:00:11,300
我们在热盘鸡是不是吃过不同的云南米粉店

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00:00:11,300 --> 00:00:12,759
对它的味道有区别吗

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00:00:12,759 --> 00:00:16,809
没有他为什么能做到这么多店味道统一的

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00:00:16,809 --> 00:00:18,589
因为他们很简单

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00:00:18,589 --> 00:00:20,190
嘿嘿你说的太对了

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00:00:20,190 --> 00:00:20,789
你看啊

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00:00:20,789 --> 00:00:21,289
吃个米粉

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00:00:21,289 --> 00:00:22,910
第一只要熬好骨汤

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00:00:22,910 --> 00:00:24,550
加上米线连那个调料啊

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00:00:24,550 --> 00:00:26,429
比如说这个这些这些料啊

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00:00:26,429 --> 00:00:27,109
这些菜啊

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00:00:27,109 --> 00:00:28,190
这是最简单

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00:00:28,190 --> 00:00:29,550
直接买吃就行了

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00:00:29,550 --> 00:00:30,469
人是其饭人

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00:00:30,469 --> 00:00:32,549
他们你觉得这些店是一个老板吗

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00:00:32,549 --> 00:00:34,098
不是没错

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00:00:34,098 --> 00:00:35,279
那他怎么能做到

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00:00:35,279 --> 00:00:36,098
不是一个老板

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00:00:36,098 --> 00:00:36,798
开了这么多店

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00:00:36,798 --> 00:00:37,738
还能标注口感

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00:00:37,738 --> 00:00:38,759
还能美国连锁的

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00:00:38,759 --> 00:00:40,058
那为什么中国的这些店

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00:00:40,058 --> 00:00:41,639
比如说沙县小吃呀

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00:00:41,639 --> 00:00:43,829
云南米粉呐啊黄焖鸡啊

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00:00:43,829 --> 00:00:45,030
为什么他们在美国就做不到

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00:00:45,030 --> 00:00:46,549
这种像越南米粉一样连锁呢

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00:00:46,549 --> 00:00:48,329
因为他们用大厨了

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00:00:48,329 --> 00:00:50,880
首先第一个你像比如沙县小吃

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00:00:50,880 --> 00:00:51,640
他在做的时候

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00:00:51,640 --> 00:00:52,520
他是不是个蒸饺啊

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00:00:52,520 --> 00:00:53,640
各种馅儿很复杂

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00:00:53,640 --> 00:00:54,399
对不对对

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00:00:54,399 --> 00:00:56,140
那第二个呢你比如说云南米线

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00:00:56,140 --> 00:00:57,100
南天南去比福利吃

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00:00:57,100 --> 00:00:58,420
那个老哥他家做的

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00:00:58,420 --> 00:01:00,179
他是不是没有这个有经验的人

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00:01:00,179 --> 00:01:00,840
根本做不出来

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00:01:00,840 --> 00:01:02,520
只有那种云南的老云南

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00:01:02,520 --> 00:01:04,500
他们很多年的经验能做出来

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00:01:04,500 --> 00:01:06,120
比如他那什么酸菜饺呀

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00:01:06,120 --> 00:01:07,060
什么竹笋呐

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00:01:07,060 --> 00:01:08,000
什么这个肉啊

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00:01:08,000 --> 00:01:09,040
他根本就搞不定

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00:01:09,040 --> 00:01:09,918
对不对

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00:01:09,918 --> 00:01:11,739
那你觉得他们需要吗

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00:01:11,739 --> 00:01:13,239
美国的这些快餐店需要吗

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00:01:13,239 --> 00:01:14,319
不需要哎

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00:01:14,319 --> 00:01:15,498
你知道还有一种原因啊

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00:01:15,498 --> 00:01:16,650
就是老美

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00:01:16,650 --> 00:01:19,150
他们是怎么来评判这个餐饮好不好吃的

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00:01:19,150 --> 00:01:21,489
你觉得他和中国人的口感是一样的吗

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00:01:21,489 --> 00:01:22,670
不一样对的

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00:01:22,670 --> 00:01:26,299
你比如说中国的这个很多这个比如说鱼呀

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00:01:26,299 --> 00:01:28,019
然后炒菜呀

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00:01:28,019 --> 00:01:28,799
你只要带了骨头

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00:01:28,799 --> 00:01:30,239
是不是人家老美不愿意吃了

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00:01:30,239 --> 00:01:32,099
那第二个呢就是中国的这些口感啊

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00:01:32,099 --> 00:01:33,540
比如说各种各样的口感

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00:01:33,540 --> 00:01:34,340
是不是老美

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00:01:34,340 --> 00:01:34,819
你看什么

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00:01:34,819 --> 00:01:36,489
就是你看要不就是辣啊

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00:01:36,489 --> 00:01:37,650
这屎拉特辣酱啊

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00:01:37,650 --> 00:01:39,010
然后要不就是耗油哎

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00:01:39,010 --> 00:01:39,670
要不就是酸

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00:01:39,670 --> 00:01:40,730
要不就是甜是吧

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00:01:40,730 --> 00:01:41,650
它惯很单一

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00:01:41,650 --> 00:01:44,409
他能吃得惯中国的那种多口味的口感吗

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00:01:44,409 --> 00:01:46,290
没错这就是根本原因啊

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00:01:46,290 --> 00:01:48,950
你知道我们今天吃顿饭花多少钱吗

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00:01:48,950 --> 00:01:50,409
这个多少钱嗯

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00:01:50,409 --> 00:01:51,870
16这个是哎

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00:01:51,870 --> 00:01:52,709
差不多16块九啊

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00:01:52,709 --> 00:01:56,510
你妈妈这个呢你这个呢十八十八块九啊

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00:01:56,510 --> 00:01:57,250
你这个多少钱

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00:01:57,250 --> 00:01:57,870
十块

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00:01:57,870 --> 00:02:00,299
你那个饮料呢五块

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00:02:00,299 --> 00:02:02,560
你知道这一顿饭他能赚多少钱吗

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00:02:02,560 --> 00:02:05,829
87这顿饭总共花了是87

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00:02:05,829 --> 00:02:06,950
你知道他能赚多少钱

87
00:02:06,950 --> 00:02:08,889
一半至少能赚一半

88
00:02:08,889 --> 00:02:10,389
因为他身上没有其他的成本

89
00:02:10,389 --> 00:02:10,830
对不对

90
00:02:10,830 --> 00:02:11,830
他没有其他的厨师

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00:02:11,830 --> 00:02:12,479
对不对

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00:02:12,479 --> 00:02:13,479
所以呢你看啊

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00:02:13,479 --> 00:02:14,439
在美国哈

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00:02:14,439 --> 00:02:16,280
中国的企业想打入美国市场

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00:02:16,280 --> 00:02:18,139
你说如果按照中国的打法做

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00:02:18,139 --> 00:02:19,199
你觉得能成功吗

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00:02:19,199 --> 00:02:20,500
能没错

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00:02:20,500 --> 00:02:22,360
你要想抢占这个英语

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00:02:22,360 --> 00:02:24,979
比如白人的西语的这些人的胃的话

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00:02:24,979 --> 00:02:25,439
你是不是

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00:02:25,439 --> 00:02:28,169
你就不能单纯的做中国口口味的饭菜啊

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00:02:28,169 --> 00:02:30,469
所以呢你看目前中国餐馆啊

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00:02:30,469 --> 00:02:31,969
呃这个除了鼎泰丰以外

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00:02:31,969 --> 00:02:32,930
其他的啊

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00:02:32,930 --> 00:02:33,569
除了鼎泰丰

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00:02:33,569 --> 00:02:34,849
还有这个熊猫快餐

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00:02:34,849 --> 00:02:36,129
比较符合美国人口感以外

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00:02:36,129 --> 00:02:38,689
其他的但凡是纯中餐的生意都不是很好

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00:02:38,689 --> 00:02:39,310
对不对

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00:02:39,310 --> 00:02:42,509
所以他们要跟着这个越南米粉好好学习一下

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00:02:42,509 --> 00:02:44,289
简单是最复杂的

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00:02:44,289 --> 00:02:45,870
但是越简单在美国越容易做大

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00:02:45,870 --> 00:02:46,330
对不对

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00:02:46,330 --> 00:02:49,129
嗯这就是人家越南的越南米粉的成功的奥秘

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00:02:49,129 --> 00:02:50,030
学会了吗

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00:02:50,030 --> 00:02:51,039
学会了

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